Artikelnr.: 66656master
Mindesthaltbarkeitsdatum: 20.10.2019
Volumengewicht: 0.05kg
Echter Ceylon Kanehl Zimt. Ein geschmacksintensiver Gourmet-Zimt,
mit aromatischem Geruch, im Geschmack würzig-süßlich. Recht geringer Cumarin Anteil. Spitzenqualität.
ab 3,65 € *
Auslieferung ab: 24.10.2018
Zimtstangen ganz. Ceylon 10 cm. Kontrollierte Qualität 50g
Ein geschmacksintensiver Gourmet-Zimt mit geringem Cumarin Anteil
Auslieferung ab: 24.10.2018
3,65 € *
7,30 € / 100g
Packg
Zimtstangen ganz. Ceylon 8 cm. Kontrollierte Qualität 200g
Ein geschmacksintensiver Gourmet-Zimt mit geringem Cumarin Anteil
Auslieferung ab: 24.10.2018
10,95 € *
5,48 € / 100g
Packg
Ceylon-Zimt ist der durch Abschaben von der Außen- und Mittelrinde befreite Bastteil ein- bis zweijähriger Schösslinge von Cinnamomum zeylanicum Bäumen, die zu 6 bis 10 Stücken ineinander gesteckt werden. Die Rinden sind von beiden Seiten eingerollt. Der Bruch ist kurzfaserig. Die Rinde ist außen matt gelbbraun, von helleren Längsstreifen durchzogen, innen dunkelbraun. Ceylon-Zimt ist recht teuer und nicht überall zu bekommen. Er ist aber geschmacksintensiver und gesünder, da er weniger Cumarin enthält.

Die wertvollen, wirksamen Inhaltsstoffe sind in der Zimtrinde zu finden. Sie enthält 0,5 bis vier Prozent ätherisches Öl, welches zu 65 bis 75 Prozent aus Zimtaldehyd besteht und zu etwa fünf Prozent aus Eugenol. Daneben finden sich geringe Mengen an sogenannten Mono-, Sesqui- und Diterpenen, Gerbstoffen sowie Phenolcarbonsäuren. Die Substanz Cumarin kommt in Ceylon-Zimt nur in sehr niedriger Konzentration vor.

Zimt fördert den Appetit und regt die Darmtätigkeit an, stärkt und wärmt. Als Gewürz kann er daher Speisen bekömmlicher machen und Verdauungsproblemen wie Blähungen und Völlegefühl vorbeugen.
Der scharfe, süße Tee aus den Zimtstangen stärkt und wärmt bei Erschöpfung, lindert durch seine antibakterielle Wirkung Erkältungskrankheiten.
Herkunft: Sri Lanka. Kontrollierter Anbau. ( Ceylon-Zimt ist die Bezeichnung für diese wertvolle Zimtsorte)
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