Vanillekipferl mit Orangenaroma

Zutaten:

560 g Mehl
160 g Zucker
400 g Butter oder Margarine
200 g gemahlene Mandeln
1 Orange
100 g Zucker
4 Pkt. Vanillezucker

Zubereitung:
1. Mehl, Zucker und in kleine Stücke geschnittene Butter, die Nüsse, den Abrieb einer ganzen Orange und Saft einer halben Orange zu einem Teig verkneten,
2. 1 Std. kühlen,
3. Eine Rolle formen, davon Stücke abschneiden, die man zu Kipferln formt.
4. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und auf der zweiten Schiene von unten bei 175°C ca. 15 Min. goldgelb backen.
5. 100 g Zucker und 4 P. Vanillezucker mischen, die gerade gebackenen Kipferl darin wenden und auskühlen lassen.