ab dem 29.03.2023
BIG bis zu ca. 18cm lange Filetstücke für Buffets und professionelle Gerichte.
Daher ist es möglich bis zu ca 18cm lange Filetstücke in die Dose zu legen.
Thunfisch-Filets der Azoren nach traditioneller Methode von Hand gefangen und verarbeitet.
Eingelegt in Olivenöl. Ohne Konservierungsstoffe.
Ein köstlicher Thunfisch voller Aroma, saftig und von unvergleichlicher Textur mit Omega-3 Fettsäuren. Allerfeinste Thunfisch-Filets werden sorgsam in die Verpackung drapiert. Inhalt: Thunfisch-Filets, Netto: 1800g ; Fischeinwaage 1260g, Olivenöl 33,5%, und Salz.
Santa Catarina Thunfisch aus ökologischen, nachhaltigen Fischfang.
Irgendwo im Nirgendwo, (N 38 36‘ 6“ W 28 1‘ 9“) auf dem Wege von Portugal nach Amerika, mitten im Nord- Atlantik. Da ist sie zu finden, die Azoreninsel São Jorge.Sie hat rund 8.500 Einwohner die überwiegend vom Fischfang und der Landwirtschaft leben. Die Santa Catarina Fabrik ist mit ca. 150 Beschäftigten derzeit der wichtigste Arbeitgeber der Insel.
Ihr Motto lautet:
1 Mann, 1ne Angelrute, 1 Haken, 1 Fisch.
Das gehört sich so, in einem Biosphärenreservat.
Der Thunfisch von Santa Catarina wird noch ganz traditionell mit der Angelrute nach dem „Salto e Vara“ Verfahren im Atlantik der Azoren gefangen.
Das ist eine sehr ökologische Fangmethode zum Schutz vor Überfischung und für Nachhaltigkeit, da dadurch Beifang verhindert wird.
Der fangfrische Thunfisch wird sofort vor Ort, von Hand ohne Zusatzstoffe, Emulgatoren und Konservierungsmittel verarbeitet.
Das ergibt die bestmögliche Qualität, und das können Sie schmecken.
Energie: 728 KJ / 174 Kcal
Protein: 30g
Kohlenhydrate: 0.0g , davon Zucker 0.0g
Fett: 6 g ; davon ungesättigte Fettsäuren 0.5 g
Faserstoffe: 0.0g
Salz: 1.5g
Hersteller:
Santa Catarina Indústria Conserveira
S.A.Rua do Roque
9 9850- 079 Calheta
São Jorge - Açores
Der Handel mit Thunfisch, ist auch bei uns umstritten. Wir haben uns dennoch entschlossen die Bemühungen der Fischer der Azoren, den Thunfisch traditionell von Hand zu fangen und zu verarbeiten, zu unterstützen.
Anmerkung:
Seit 2014 ist der Fang von Atlantik Thunfisch in Portugal stark reglementiert und der Fang mit Schleppnetzen verboten. Das Einhalten der Quoten und der Fangmethode wird streng überwacht und von der Marine Stewardship Council (MSC-Zertifikat) zusätzlich dokumentiert.
