Thunfisch-Bohnen-Salat

Der Beitrag: Thunfisch-Bohnen-Salat wurde am Montag, 06. Juli 2020 veröffentlicht und unter Rezepte abgelegt.

Zutaten:

500g  Bohnen, nach Geschmack Butterbohnen oder Wachtelbohnen

500g reife Tomaten

1-2 Rote- oder Gemüsezwiebel

3 - 4 120g Dosen Thunfisch in Olivenöl

reichlich gekochte Eier

frischen Basilikum oder Petersilie

getr. Oregano


Die Bohnen kochen und gut abtropfen lassen ( mache ich gerne schon am Vortag) 

Dann auf die Bohnen, Thunfisch, Zwiebeln klein gehackt, Tomaten in Scheiben oder Würfel in eine Schale geben.

Das ganze mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und mit Oregano verfeinert.


Die Eier und frischen Kräuter bilden mit ein paar dekorativen Zwiebelringen das hübsche Schlusslicht.

Portionsweise mit etwas frischer Zitrone und oder etwas Olivenöl abschmecken. 


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