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ab dem 15.02.2023
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Artikelnr.: 4502
Mindesthaltbarkeitsdatum: 10.05.2023
Volumengewicht: 0.10kg
24 Monate gereifter Schinken vom Schwarzen Schwein.
Preisgekrönte Qualität, hauchdünn geschnitten.
Preisgekrönte Qualität, hauchdünn geschnitten.
6,95 € *
Grundpreis: 99,29 € / 1 Kg
Auslieferung ab: 15.02.2023
Mild im Geschmack, leicht salzig und ein süßes Aroma. Homogene und leicht faserige Struktur.
Das schwarze Schweinefleisch aus dem "Montado Alentejo" liefert ein einzigartiges Fleisch mit unvergleichlichem Geschmack und Textur.
Im Herstellungsprozess wird eine natürliche Härtung ohne den Einsatz von Öfen oder Herden verwendet.
Die Reifung der Produkte geschieht durch das Mikroklima der Region, das den Produkten nach und nach einen außergewöhnlichen Geschmack verleiht.
Montaraz ist ein Unternehmen, das das Fleisch von schwarzen Schweinen aus Freilandhaltung verarbeitet. Es befindet sich in Garvão, im Herzen des Alentejo, in der Gemeinde Ourique, der Hauptstadt des Alentejo-Schweins.
Dieses Projekt entstand aus dem Willen einer Gruppe von Erzeugern des Schwarzen Schweins und einigen Elementen, die mit der Verarbeitung dieses ausgezeichneten Fleisches verbunden sind. Sie sind von der Leidenschaft für die Rasse bewegt und haben sich verpflichtet, die Qualitätsprodukte, die sie herstellen können, zu verbreiten und auf dem Markt verfügbar zu machen.
Die Produktion wird in den landwirtschaftlichen Betrieben der Partner überwacht und kontrolliert, wo die Tiere frei weiden und das im Alentejo vorherrschende Ökosystem nutzen, das durch Stein- und Korkeichenwälder gekennzeichnet ist, in denen das Schwarze Schwein die Eichel, eine ölsäurereiche Frucht dieser Bäume, nutzt, die zusammen mit der Genetik der Rasse dem Fleisch eine Fettinfiltration verleiht, die sich in einer charakteristischen Marmorierung dieses Fleisches niederschlägt, die es einzigartig und gesund macht und ihm einen unverwechselbaren Geschmack und ein unverwechselbares Aroma verleiht.
Mild im Geschmack, leicht salzig und ein süßes Aroma. Homogene und leicht faserige Struktur.
- glutenfrei
- laktosefrei
- allergenfrei
Hersteller: Montaraz de Garvao, Transformacao de Porco Alentejano, Lda
Abgepackt in Schutzatmosphäre
Lagerung: Kühl und trocken
Nettogewicht: 70g
Durchschnittliche Nährstoffangabe je 100g:
Energie: 1678 kj / 405 kcal
Fett: 33,9g davon 13,2g gesättigte Fettsäuren
Zucker: 0,5g
Protein: 24,9g
Salz: 4,6g
Inhalt: Schweine-Hinterschinken, luftgetrockneter Schinken und Salz.
Tipp: Vor dem Verzehr ca 30 Minuten auf Zimmertemperatur temperieren, damit sich das Aroma entfalten kann.
Hinweis: Schinken ist ein Naturprodukt, daher sind Abweichungen von den Bildern möglich und normal.
Das schwarze Schweinefleisch aus dem "Montado Alentejo" liefert ein einzigartiges Fleisch mit unvergleichlichem Geschmack und Textur.
Im Herstellungsprozess wird eine natürliche Härtung ohne den Einsatz von Öfen oder Herden verwendet.
Die Reifung der Produkte geschieht durch das Mikroklima der Region, das den Produkten nach und nach einen außergewöhnlichen Geschmack verleiht.
Montaraz ist ein Unternehmen, das das Fleisch von schwarzen Schweinen aus Freilandhaltung verarbeitet. Es befindet sich in Garvão, im Herzen des Alentejo, in der Gemeinde Ourique, der Hauptstadt des Alentejo-Schweins.
Dieses Projekt entstand aus dem Willen einer Gruppe von Erzeugern des Schwarzen Schweins und einigen Elementen, die mit der Verarbeitung dieses ausgezeichneten Fleisches verbunden sind. Sie sind von der Leidenschaft für die Rasse bewegt und haben sich verpflichtet, die Qualitätsprodukte, die sie herstellen können, zu verbreiten und auf dem Markt verfügbar zu machen.
Die Produktion wird in den landwirtschaftlichen Betrieben der Partner überwacht und kontrolliert, wo die Tiere frei weiden und das im Alentejo vorherrschende Ökosystem nutzen, das durch Stein- und Korkeichenwälder gekennzeichnet ist, in denen das Schwarze Schwein die Eichel, eine ölsäurereiche Frucht dieser Bäume, nutzt, die zusammen mit der Genetik der Rasse dem Fleisch eine Fettinfiltration verleiht, die sich in einer charakteristischen Marmorierung dieses Fleisches niederschlägt, die es einzigartig und gesund macht und ihm einen unverwechselbaren Geschmack und ein unverwechselbares Aroma verleiht.
Mild im Geschmack, leicht salzig und ein süßes Aroma. Homogene und leicht faserige Struktur.
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Hersteller: Montaraz de Garvao, Transformacao de Porco Alentejano, Lda
Abgepackt in Schutzatmosphäre
Lagerung: Kühl und trocken
Nettogewicht: 70g
Durchschnittliche Nährstoffangabe je 100g:
Energie: 1678 kj / 405 kcal
Fett: 33,9g davon 13,2g gesättigte Fettsäuren
Zucker: 0,5g
Protein: 24,9g
Salz: 4,6g
Inhalt: Schweine-Hinterschinken, luftgetrockneter Schinken und Salz.
Tipp: Vor dem Verzehr ca 30 Minuten auf Zimmertemperatur temperieren, damit sich das Aroma entfalten kann.
Hinweis: Schinken ist ein Naturprodukt, daher sind Abweichungen von den Bildern möglich und normal.
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