Artikelnr.: 2060-2-2014
Mindesthaltbarkeitsdatum: 31.12.2019
Volumengewicht: 0.15kg
Jahrgangsardine "Millésimés" 2014
3,95 € *
Grundpreis: 3,29 € / 100g
Auslieferung ab: 12.09.2018
Dose
Jahrgangssardinen...
...auf französisch Millésimes, sind Delikatessen und werden nach traditionellen Methoden hergestellt. Es gibt nur noch wenige Betriebe wie z.B. LaGondola, die diese Art der Sardine herstellen.
Millésimes Sardinen sind ausschließlich fangfrische, einzelne ausgesuchte Atlantik Sardinen der Region Porto, die sorgfältig handverlesen und verarbeit werden. Eingelagert in hochwertigen Olivenöl, dürfen diese Sardinen reifen. Das Öl dringt mit den Jahren tiefer in das Fleisch der Fische ein, es durchtränkt die Sardinen, die dadurch mürber werden, ohne weich oder gar matschig zu werden. Das Aroma wird vielschichtiger und dichter, ja ziselierter und feiner. Die Dosen werden dazu in regelmäßigen Abständen gewendet, um eine optimale, gleichmäßige Reifung zu erreichen.
Unter Spezialisten, Sardinen-Liebhabern, Sammlern, gilt: die Sardinen sind erst ab 3 Jahren Reifezeit richtig gut.
PS: Der erste Jahrgangs-Sardinen-Klub wurde übrigens 1935 in London gegründet – von Vyvyan Holland, dem Sohn von Oscar Wilde, dessen Mitglieder sich regelmäßig zu Verkostungen sowie tiefsinnigen Gesprächen über die Sardine treffen.
Das Produktionsjahr und die Lote Nummer sind auf der Dose aufgedruckt.

Die Firma La Gondola, 1940 gegründet, ist eine der ältesten Fischkkonservenfabriken Portugals. Der Tradition treu geblieben, werden nur ausgesuchte fangfrische Fische der Saison, täglich frisch, von Hand verarbeitet. Das Zusammenspiel aus frischem Qualitätsfisch, exzellenten Ölen und Gewürzen und eine kontrollierte Verarbeitung mit geringen Temperaturen und einem kontrolliertem Druck beim Verschließen der Dosen lassen den Fisch in der Dose weiter reifen, und sich gut mit dem Öl und den Gewürzen verbinden.
http://www.quinta-shopping.eu/admin/categories.php Durch den hohen Standard der Verarbeitung konnte sich La Gondola einen sehr guten Namen in der Gastronomie, bei den Feinschmeckern und den Fischliebhabern, in vielen Ländern aufbauen. Der Wahlspruch von La Gondola "looking for the best" (nach dem Besten schauen) wird durch die exzellente Qualität der Produkte bestätigt. Nichts verkörpert die portugiesische Küche besser, als wunderbare FISCH-Spezialitäten. Der Geschmack hat mit den einfachen Ölsardinen nicht mehr viel gemeinsam.

Die 120g Dose hat eine Fischeinwaage von 84g.
Nährstoffe per 100g:
Energie: 209 kcal, 878 kj.
Inhalt: Sardinen, Olivenöl und Salz.
Besonderes: Die Sardinen -Dosen haben das gesetzlich vorgeschriebene Mindesthaltbarkeitsdatum aufgedruckt. Da es sich hier in erster Linie um eine Sammler- Liebhaber Sardine handelt, verkaufen wir diese Sardinen jedoch auch noch wenn dieses Datum überschritten wird, jedoch ohne jegliche Gewährleistung.
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