Artikelnr.: 66668
Mindesthaltbarkeitsdatum: 26.04.2020
Volumengewicht: 0.03kg
Unbedingt probieren. Tasmanischer Bergpfeffer eignet sich für die
Zubereitung von Fleisch, Geflügel, Fisch, Chutneys und vieles mehr.
6,95 € *
Grundpreis: 23,17 € / 100 g
Auslieferung ab: 07.11.2018
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Der König unter den Pfeffersorten wird auch als australischer Bergpfeffer bezeichnet.
Er gedeiht im sehr wechselhaften südpazifischen Klima auf der Insel Tasmanien und in Südaustralien und zeichnet sich durch seinen vielfältigen Geschmack aus: Zu Beginn süßlich-fruchtig gefolgt von einer ausgeprägten, pfeffrigen Schärfe. Eine feine Baumpilznote und der erdige, leicht nelkenähnliche Geschmack machen den Reiz dieser Beeren aus. Dieser Exot unter den Pfeffersorten riecht und schmeckt wie kaum ein anderer Pfeffer.
Der Bergpfeffer ist genau genommen kein Pfeffer, sondern die violettfarbene, getrocknete Beere eines wild wachsenden Busches. Lange als Heilpflanze verwendet, wurde er dann im 19.Jh. als Gewürz entdeckt. Er eignet sich nicht für die Gewürzmühle, da diese sonst verklebt. Zerstoßen Sie die Körner besser im Mörser und würzen Sie kurz vor dem Servieren.

Herkunft: Australien
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