Süßmandelkerne mit Haut , nicht sortiert.
Die Mandeln werden geknackt, das heist die äußere Schale wird entfernt. Danach werden die Mandeln von uns nicht sortiert, das heißt die Kerne sind unterschiedlich in der Größe, und es befindet sich auch Mandelbruch in diesem Angebot.
Am Baum getrocknet, nach dem Entfernen der Schale im Schatten nachgetrocknet in Rohkostqualität. Diese im Geschmack aromatischen Mandeln sind unbehandelt und naturbelassen.
Prunus dulcis var. dulcis.
Herkunft: Portugal
Mandelbäume tragen vereinzelt Bittermandeln, die äußerlich kaum von den süßen Mandeln zu unterscheiden sind. Dieser natürliche Anteil beträgt rund zwei Prozent und ist gesundheitlich völlig unbedenklich. Die im Handel zu erwerbenden Bittermandeln sind dagegen eine Unterart mit dem lateinischen Namen Prunus amygdalus amara.
Mandeln eignen sich ausgezeichnet als kleiner Snack für zwischendurch, denn sie sättigen und sind dazu sehr lecker. Nur 100 g dieser köstlichen Kerne versorgen den Organismus mit 2383 Kilojoule (ca. 570 kcal). Mandeln enthalten u. a. einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die wichtigen Vitamine B und E, Proteine und Ballaststoffe, Calcium, Magnesium, Folsäure und Kalium. All diese wichtigen Nährstoffe wirken sich positiv auf den Körper aus.
Der hohe Anteil an Ballaststoffen und die ungesättigten Fettsäuren sorgen für ein schnelles und anhaltendes Sättigungsgefühl.
Durchschnittliche Nährwerte per 100g:
Kilokalorien: 570 kcal / 2383 kJ
Protein: 18,5 g
Fett: 56,7 g
Kohlehydrate: 3,6 g
davon Zucker: 0 g
Ballaststoffe: 16,1 g
Durchschnittlicher Anteil an Fettsäuren:
Gesättigte Fettsäuren: 4,2 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren: 39,4 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 10,7 g
Cholesterin: 0 g
Durchschnittlicher Anteil an Vitaminen per 100g:
Vitamin A: 0 mg ; Vitamin C: 0,8 mg ; Vitamin D: 0 mg ; Vitamin E: 28,2 mg ; Vitamin K: 0 mg ;
Vitamin B1: 0,2 mg ; Vitamin B2: 0,6 mg ; Vitamin B6: 0,2 mg ; Vitamin B12: 0 mg ;
Biotin: 0 mg ; Folsäure: 0 mg , Niacin: 4,1 mg ; Panthotensäure: 0,6 mg
Durchschnittlicher Anteil an Mineralstoffen und Spurenelementen per 100g:
Calcium (Ca): 250 mg ; Chlor (Cl): 37 mg ; Kalium (K): 835 mg ; Magnesium (Mg): 218 mg
Natrium (Na): 5 mg ; Phosphor (P): 441 mg ; Schwefel (S): 141 mg
Kupfer (Cu): 850 µg ; Eisen (Fe): 3800 µg ; Fluor (F): 86 µg ; Mangan (Mn): 1976 µg
Jod (J): 2 µg ; Zink (Zn): 2889 µg
Durchschnittliche Aminosäuren per 100g:
Alanin: 749 mg ; Arginin: 2406 mg ; Aspargin: 4 mg ; Asparginsäure: 1872 mg
Cystein: 291 mg ; Glutamin: 45 mg ; Glutaminsäure: 4520 mg ; Glycerin: 1002 mg ;
Histidin: 457 mg ; Isoleucin: 683 mg Leucin: 1279 mg ; Lysin: 540 mg ; Methionin: 239 mg
Phenylalanin: 885 mg ; Prolin: 907 mg ; Serin: 658 mg ; Threonin: 482 mg ; Tryptophan: 141 mg
Tyrosin: 527 mg ; Valin: 936 mg
