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Mindesthaltbarkeitsdatum: 30.11.2019
Volumengewicht: 0.00kg
Ballaststoffreiche Protein Quelle. Frei von Gluten und Laktose.

Cholesterinfrei, ballaststoffreich, aus fairen Handel. Es enthält den höchsten Prozentsatz an Ballaststoffen im Vergleich zu anderen Mehlen.
ab 0,95 € *
Auslieferung ab: 12.09.2018
Kokosnuss-Mehl unbehandelt, Sri Lanka farinha de coco  250g
250g ZIP Packung
Auslieferung ab: 12.09.2018
3,25 € *
1,30 € / 100g
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Kokosnuss-Mehl unbehandelt, extra Qualität, Philipinen 500g
intensives Aroma
Auslieferung ab: 12.09.2018
4,65 € *
0,93 € / 100g
Packg
Von Natur aus laktosefrei, cholesterinfrei, glutenfrei, ballaststoffreich, aus fairen Handel. Es enthält den höchsten Prozentsatz an Ballaststoffen 42% im Vergleich zu anderen Mehlen und ca. 19% Eiweiß.

Kokosmehl enthält einen sehr hohen Anteil an Ballaststoffen.

Kokosmehl ist eine natürliche Alternative zu anderen Typen von Mehl, reich an Ballaststoffen und Protein.
In der Tat hat es den höchsten Gehalt an Nahrungsfaser im Vergleich zu jeder anderen Art von Mehl.
Außerdem ist es führend unter den anderen Mehlen im Proteingehalt.
Die allgemeine Verwendung ist für Kochen, Backen (Pfannkuchen, Kekse, Brot, usw.), Verdickung für Soßen, und es kann sogar zu Smoothies hinzugefügt werden.
Mehrere Esslöffel pro Tag würden einen signifikanten Unterschied in der täglichen Zufuhr von Ballaststoffen ausmachen.

Eine wichtige Sache zu beachten ist, dass aufgrund der Tatsache, dass Kokosmehl kein Gluten enthält, es nicht 1:1 eingesetzt werden kann. Als Ersatz für normales Mehl wird mehr Flüssigkeit benötigt, um die richtige Textur zu erreichen.
Ein guter Richtwert ist 1 Anteil Kokosmehl auf 4 Anteile andere Mehle wie Dinkel-, Roggen-, oder Weizenmehl.

Kokosmehl ist ideal für Menschen, die auf Weizen empfindlich und auf Gluten allergisch sind, da es nicht dieses spezielle Protein enthält. Kokosmehl kommt aus kontrolliertem Anbau von der Soil Association unter dem Code-GB-ORG-05.

Herstellung von Kokosmehl:
Kokosmehl wird aus frischem Kokosnussfleisch hergestellt. Es wird getrocknet und danach in einer Ölpresse zu Öl gepresst.
Der entölte Trester wird fein gemahlen und danach luftdicht abgepackt.
Das Mehl ist weiß und hat einen exotischen Geruch.
Aufgrund dieses Herstellungsprozesses ist es sehr fettarm.

Vorteile:

-cholesterinfrei
-enthält reichlich mittelkettige Fettsäuren
-enthält alle 8 essentiellen Aminosäuren
-Vitamine B und E
-Mineralien wie Kalium, Phosphor, Magnesium und Calcium
-glutenfrei
-phytinsäurefrei
-ballaststoffreich (bis zu 42 Gramm Ballaststoffe pro 100g)
-eiweissreich
Des Weiteren ist Kokosmehl aufgrund seiner enormen Saugkraft ein sehr gutes Bindemittel. Es dient als Bindemittel für Suppen, Saucen, Drinks und weiteren Rezepten.

Durchschnittlicher Nährstoffgehalt je 100g:
Energie 1104/267 kJ/kca
Protein 18.4g
Kohlenhydrat 9.6g
davon Zucker: 3.0g
Fett 9.1g
davon gesättigte Fettsäuren: 8.4g
Balaststoffe 36.4g
Salz 0.5g
Herkunft:
faires Handelsprojekt aus kontrolliertem Anbau. Soil Association unter dem Code-GB-ORG-05/ 1106309080 250g Pack und 1 Kg Sri Lanka.
500g Pack Philipinen Certivikat Agreco / Philipinen
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