Artikelnr.: 6458
Mindesthaltbarkeitsdatum: 31.07.2019
Volumengewicht: 0.35kg
Traditionell hergestellt aus nachhaltigem Anbau.
Ist ideal zur Verfeinerung von süßen Gerichten, in Getränken, im Müsli, zum Kochen und Backen.
3,95 € *
Grundpreis: 1,97 € / 100ml
Auslieferung ab: 09.01.2019
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Kokos-Blüten Sirup stammt aus nachhaltigem, naturbelassenen Anbau, womit die Kleinbauern auf den Philippinen unterstützt werden. Das Produkt hat nichts mit Kokos-Sirup gemeinsam, dieser wird anders hergestellt.
Die traditionelle Herstellung von Kokosblüten-Sirup ist recht aufwendig und bedarf einer gewissen Erfahrung.
Der Blütenstand der Kokspalme wird zunächst vorsichtig angeschnitten und der süße, nahrhafte Kokosblüten-Nektar gesammelt. Das muss mit bedacht gemacht werden, da die Kokospalme ja noch Früchte produzieren soll. Daher ist die Ernte pro Palme eher als gering zu bezeichnen. Die botanische Vielfalt wird geschü̈tzt, da die Kokospalmen in ihrer natürlichen Umgebung wachsen.

Der gesammelte Blütensaft wird gefiltert und dann unter kontrollierten Temperaturen ca. 60°C erwärmt. (daher also kein Rohkostprodukt). Der traditionell hergestellte Kokosblüten-Sirup wird nicht gebleicht und nicht raffiniert, und ist ein reines Naturprodukt ohne Zusatztstoffe und ohne Konservierungsstoffe.

Der in der Farbe dunkelgoldbraune Kokosblüten-Sirup hat einen süßen, feinen Geschmack mit einem zarten Karamell-Aroma. Er ist ideal zur Verfeinerung von süßen Gerichten, in Getränken, im Müsli, zum Kochen und Backen, insbesondere wenn ein feines und zartes Ergebnis wie bei Soufflès, Keksen, Kuchen und süßen Reisspeisen erzielt werden soll.
Auch auf einfachen Speisen, wie einem Pfannkuchen oder einem Crepe wird mit wenig Menge viel erreicht. (unser Favorit: Crepe mit Kokosblüten-Sirup bestrichen und gefüllt mit feinem Kokoseis, hergestellt aus Kokosbutter, eingerollt und mit feinen Kokosraspel dekoriert.) Interessant ist auch die Herstellung von Grillmarinaden aus Kokos-Öl und Kokos-Sirup.

Kokosblüten-Sirup hat interessante Nährstoffe und Vitamine zu bieten. Er verfügt über einen hohen Anteil an Eisen, ist reich an Kalium, Magnesium und Zink. Auffallend ist auch sein reichlicher Vitamingehalt, insbesondere B1, B2, B3, B6 und C.

Für Diabetiker ist Kokosblütensirup ein alternatives Süßungsmittel, da er einen glykämischen Index (GI) um 35 besitzt Der normale Haushaltszucker besitzt normalerweise einen GI um 75, aber das besprechen Sie bitte erst mit Ihrem Arzt.

Herkunft: Philippinen. Kontrollierte Qualität.
Menge: 200ml
Lagerung: gut verschlossen bei Raumtemperatur.

- aus nachhaltigem Anbau
- nicht gebleicht
- nicht raffiniert
- keine Konservierungsstoffe
- keine Zusatztstoffe
- vegan
- vegetarisch

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Energie: 1228 kJ / 289 kcal
Fett: 0,1g
– davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1g
Kohlenhydrate: 71,1g
– davon Zucker: 58,9g
Ballaststoffe: 14,6g
Eiweiß: 1,0g
Salz: 0,12g

Fructoseintoleranz:
Der Fructoseanteil liegt bei etwa 1.3 - 3%
Alergene: sind keine bekannt.


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