Artikelnr.: 134master
Volumengewicht: 0.00kg
Eine festkochende Kartoffel mit rötlicher Schale.
In 2 kg Packungen lieferbar.
ab 3,95 € *
Grundpreis: 1,97 € / 1 kg
Auslieferung ab: 07.11.2018
Kartoffeln mit roter Schale (Batata vermelha)  2 Kg Pack.
Die rote Kartoffel (batata vermelha) nicht größensortiert im 2kg Pack.
Traditionell werden an der Westküste der Algarve die besten Süßkartoffeln (Ipomoea batatas) angebaut.
Auslieferung ab: 07.11.2018
3,90 € *
1,95 € / 1 kg
Packg
Die rote Kartoffel (batata vermelha/roxa) hat eine rötliche Schale und ein schönes gelbes, festes Fruchtfleisch. Vorwiegend festkochend, würziger, aromatischer Geschmack.
Vielseitig verwendbar, ideal für Kartoffelsalat, zum Kochen (schon mal Rosmarinkartoffel probiert), für Bratkartoffel, Gratin, Auflauf, Tortilla, Pommes und zum Backen. Beim Garen für Pellkartoffeln mit Schale färben diese die Kartoffeln leicht rot, netter Effekt fürs Auge. Durch die enthaltene Stärke machen sie lange satt. Die Mineralien und Spurenelemente sorgen für eine schöne Haut.

Herkunft: Portugal, von Kleinbauern der Algarve, nicht größensortiert, HKL II
Die rote Kartoffel ist eine stabile Lagerkartoffel ( Kartoffel aus ständig neuer Ernte haben die Art.Nr. 135 frisch vom Feld, wenn verfügbar)

Lagerung: dunkel, kühl um die 10°C , getrennt von anderem Obst, und nicht zu trocken, damit nicht zuviel Wasser der Kartoffel verdunstet. Die Frühkartoffeln sind nur kurzfristig lagerbar.
Durchschnittliche Nährwerte per 100g:
Energie: 70 kcal / 293 KJ
Eiweiß: 2.0 g
Kohlenhydrate: 15.0 g
Vitamine und Mineralstoffe per 100g:
Vitamin C, B1, B2; Kalium, Magnesium, Eisen, Schwefel.

Rosmarinkartoffel Algarve:
Die Kartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser vollständig abdecken. Per kg einen gestrichenen Esslöffel Meersalz dazugeben und das Wasser zum Kochen bringen. Die Hitze dann reduzieren und ca. 20 Min. kochen lassen, wenn Sie die Kartoffel mit einer Gabel anpieken, und nichts mehr kleben bleibt ist die Kartoffel fertig.
Eine Marinade (bezogen auf 1kg Kartoffel) aus 3 Knoblauchzehen kleingehackt, 100ml Olivenöl, frisch gemahlenem Pfeffer, ca. 20g Rosmarin geschnitten, etwas Zitronensaft, 2 EL Honig, 2 EL Senf herstellen und mit den Kartoffeln in einer Pfanne kurz anbraten, dann ziehen lassen (je länger um so intensiver der Geschmack) vor dem Servieren mit etwas Flor de Sal Meersalz abschmecken (das gibt einen besonders feinen Salzgeschmack).

Ernährungsnavigation für die rote Kartoffel (Batata Vermelha)

100g rote Kartoffel enthalten:

Energie Kcal

Energie KJ

Protein (Eiweiß)

Kohlenhydrate

70

293

2.0g

15g


Vitamins and minerals per 100g

Vitamin C

Vitamin B1

Vitamin B2

Kalium

Magnesium

Eisen

Schwefel


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