Gemüse getrocknet

Getrocknete Gemüse


Trockengemüse wurde früher als Dörrgemüse, heute auch als Quellgemüse bezeichnet.
Durch die modernen Trocknungsverfahren, der schonenden Lufttrocknung, oder der Gefriertrocknung, wird getrocknetes Gemüse heute wieder immer beliebter. Die Vorteile gegenüber gefrorenem Gemüse sind vor allem, es wird keine zusätzliche Energie für die Lagerung in der Tiefkühlung benötigt, der so oft vorkommende Frostbrand, gerade bei geöffneten Packungen, entfällt.
Getrocknete Gemüse lassen sich problemlos lagern, und die in der Küche benötigt Menge kann schnell entnommen werden. Je nach Gemüsesorte wird dieses gesäubert, klein geschnitten, blanchiert oder gedämpft. Durch diese modernen Verfahren bleibt das Gemüse naturbelassen und frei von Zusatzstoffen wie z.B. Schwefel. Danach wird das Gemüse schonend luft-, oder gefriergetrocknet und verpackt.
Die wertvollen Inhaltsstoffe wie Mineralien, Vitamine und Aromastoffe bleiben weitestgehend erhalten. Damit ist getrocknetes Gemüse mit seinen vielfältigen sekundären Pflanzenstoffen, heute ein vollwertiges Lebensmittel, und wichtiger Bestandteil einer ausgeglichenen Ernährung.
Bohnen - Jumbo, extragroß weiß-hellbeige Limabohne (Cister) 500g
Extra-große, weiße Jumbo Bohne, getrocknet. Sie haben einen milden

Geschmack und eine weiche, leicht mehlige Konsistenz.
3,45 €*
 
Grundpreis: 6,90 €/1 KG
Bohnen getrocknet, Butterbohnen (feijao manteiga) 500g
Eine mittelgroße Bohne mit samtig und cremigen Geschmack.

Die Butterbohne wird gerne in Suppen, Salate, Saucen, Cremes, Kroketten, Eintöpfen verwendet.
2,65 €*
 
Grundpreis: 5,30 €/kg
Bohnen getrocknet, Cranberrybohnen (feijao catarino) 500g
Eine sehr nährstoffreiche mittelgroße Bohne mit mildem, nussähnlichem

Geschmack. Bohnen sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Kohlenhydraten.
2,65 €*
 
Grundpreis: 5,30 €/kg
Bohnen getrocknet, schwarz, (feijao preto), 500g
Eine der beliebtesten Bohnensorten in Brasilien.

Im Aussehen leicht nierenförmig. Außen lackschwarz, innen weiß. Im Geschmack leicht süß.
2,45 €*
 
Grundpreis: 4,90 €/1 kg
Bohnen getrocknet, weiße Wachtelbohnen, Augenbohnen (feijao frade) 500g
Eine mehlig festkochende Bohne, die sich gut dem Geschmack des Gerichtes

anpaßt. Kombiniert gut mit Thymian, Knoblauch oder Zitronensaft.
2,65 €*
 
Grundpreis: 5,30 €/kg
Bohnen rot getrocknet, Kidneybohnen (feijao encarnado) 500g
Herzhaft im Geschmack mit festem Biss, ein Farbtupfer in jedem Salat.

Diese rote Bohne ist die klassische Bohne zur Zubereitung für Chilis und auch sehr beliebt in Salaten.
2,75 €*
 
Grundpreis: 5,50 €/kg
Bohnen weiß getrocknet,  (feijao branco) 500g
Zur Zubereitung in Salaten, in der Suppe, für Borretsch in der Moussaka mit Feta,

als Püree, oder im Bohnenauflauf. Bohnen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, insbesondere Folsäure, B-Vitamine, Eisen, Zink, Calcium, Flavonoide, Phytinsäure und phenolische Verbindungen.
2,45 €*
 
Grundpreis: 4,90 €/kg
Cherry-Tomaten getrocknet gesalzen 250g Pack.
Ohne Konservierungsstoffe, im Vakuum Pack. Die Früchte mit ihrem süss-sauren Geschmack, ein leckerer Snack. Für Salate, Soßen, Pasta oder als Gewürz in Eintöpfen und Gerichten.
4,95 €*
 
Grundpreis: 1,98 €/100g
Chili getrocknet, ganz, grössere Sortierung (Piri Piri) 50g
Getrocknete, 4-7cm große Schoten mit den Samen.
2,25 €*
 
Grundpreis: 4,50 €/100 g
Chili getrocknet, kleine Sortierung, ganz (Piri Piri) 50g
Getrocknete, kleinere Schoten mit den Samen.

Gut geeignet zum frischen Mahlen in der Chilimühle. Es entfaltet sich das volle Aroma und eine angenehme Schärfe.
3,25 €*
 
Grundpreis: 6,50 €/100 g
Gemüsemix Asia, getrocknetes Gemüse 200g
Er ist eine hervorragende natürliche Ergänzung und Würze für Suppen
und Soßen.
4,95 €*
 
Grundpreis: 2,47 €/100g
Gemüsemix Klassik, getrocknete Gemüse 200g
Er ist eine hervorragende natürliche Ergänzung und Würze für Suppen
und Soßen.
4,95 €*
 
Grundpreis: 2,47 €/100g
Gemüsemix Mediteran, getrocknete Gemüse 200g
Er ist eine hervorragende natürliche Ergänzung und Würze für Suppen
und Soßen.
4,95 €*
 
Grundpreis: 2,47 €/100g
Ingwerstücke getrocknet, naturell; auch für Tee,  200g
Schöne Ingwerstücke, unbehandelte Ware. Ohne jegliche Zusätze.
Geeignet zur Teezubereitung und für alle Gerichte in der Küche. Küchenfertig. Rohkost.
4,65 €*
 
Grundpreis: 2,32 €/100 g
Johannisbrot (Alfarroba, Carob) unbehan. Naturware 500g Quinta-Anbau
Ausgesuchte Schoten aus Quinta-Anbau.

Unbehandelte Naturware in Rohkostqualität. Ganze Schoten. Im Schatten bei unter 40°C getrocknet.
Die Schoten waschen und, wenn sie zu hart sind, vor dem Verzehr ein bis zwei Tage in ein feuchtes Tuch legen. Sie lassen sich dann gut kauen und schmecken herrlich süß. Johannisbrot enthält viel Zucker (30- 40%), ca.5% Eiweiß, Mineralstoffe und die Vitamine A, B sowie Eisen und Calcium. Sie gelten daher als eine bewusste Knabberei.
3,99 €*
 
Grundpreis: 7,98 €/kg
Kapuzinerkressekraut geschnitten. Kontrollierte Qualität 30g
Ein durch und durch gesundes Gewürz, auch in der Teemischung
Als Würze bei Salaten, Kräuterquark, Eierspeisen, auf Kartoffeln.
2,95 €*
 
Grundpreis: 9,84 €/100 g
Karotten geschnitten und getrocknet. Kontrollierte Qualität 200g
Mohrrüben, die optimale Vitamin- und Mineralstoff-Quelle. Immer eine Hand voll
Karotten für das Süppchen bereit.
2,76 €*
 
Grundpreis: 1,38 €/100g
Kichererbsen getrocknet, (Grao de Bico) 500g
Ihre eiweißreichen Samen enthalten wenig Fett, viele Ballaststoffe. Als Rohkost die Erbsen einweichen und keimen lassen, dann als gekeimte oder blanchierte Sprossen verwenden. Mit ihrem leicht nussig- süßlichen Geschmack sind Kichererbsen in den Küchen von Indien über Nordafrika bis nach Portugal sehr beliebt.
2,45 €*
 
Grundpreis: 4,90 €/1 kg
Knoblauch-Scheiben. Kontrollierte Qualität 100g
Feine, helle Knoblauchscheiben, schonend getrocknet.
In der Küche sehr praktisch und universell einsetzbar.
2,95 €*
 
 
Knoblauch-Zehen 150g
Knoblauchzehen
Herkunft: Portugal
1,80 €*
 
Grundpreis: 1,20 €/100g
Knoblauchknollen, lose 500g Pack.
Knoblauchknollen aus Portugal.
Intensiver
Knoblauchgeschmack.
Unterschiedliche Knollengrößen.
ab 3,45 €*
 
Grundpreis: 6,90 €/1 kg
Lauch/Porree grün-weiß geschnitten und getrocknet. Kontrollierte Qualität 200g
Hervorragend zum Verfeinern von vielen Gemüsegerichten
und Suppen.
4,95 €*
 
Grundpreis: 2,47 €/100g
Lorbeerblätter, getrocknet, handverlesen 20g
Wildwuchs. Handverlesene Lorbeerblätter. Aus dem Hinterland der Algarve.
Von vielen Sonnenstunden verwöhnt.
1,95 €*
 
Grundpreis: 9,75 €/100 g
Paprika getrocknet, grob geschnitten  unbehandelt  200g
Vollreife, rote Paprika. Getrocknet. Ohne Konservierungsstoffe.
Im Vakuum-Beutel. Kombiniert in der Zubereitung gut mit Olivenöl, Oregano, Thymian und Majoran.
3,99 €*
 
Grundpreis: 1,99 €/100g
Pastinaken geschnitten und getrocknet. Kontrollierte Qualität 200g
Das Wurzelgemüse schmeckt wunderbar mild und dabei nussig, erdig
und leicht süßlich.
2,95 €*
 
Grundpreis: 1,47 €/100g
Petersilienblätter gerebelt, 1-2 mm. Kontrollierte Qualität 50g
Starkes, charakteristisches Aroma, in der Küche universell einsetzbar.
2,95 €*
 
Grundpreis: 5,90 €/100 g
Rote Beete geschnitten und getrocknet. Kontrollierte Qualität 200g
Rote Beete ist vielseitig verwendbar. Es wird gerne verwendet um Speisen wie
Teigwaren, Pasta, Reis, Spätzle mit gesunden Nährstoffen anzureichern.
2,94 €*
 
Grundpreis: 1,47 €/100g
Rote Beete Pulver, unbehandelt, Rohkost. Kontrollierte Qualität
Aus dem Saft erntefrischer roter Beete schonend getrocknet. Ohne Zusätze.
ab 5,45 €*
 
Grundpreis: 5,45 €/
Salatkräutermischung für frische Salate. Kontrollierte Qualität
Alles für einen würzigen Salat, fertig gemischt und fein abgeschmeckt.
Zutaten: Oregano, Thymian, Dill, Fenchel, Schnittlauch, Knoblauch, Liebstöckel und Petersilie.
ab 2,55 €*
 
 
Schnittlauch geschnitten und getrocknet. Kontrollierte Qualität 50g
Getrockneter Schnittlauch für orientalische Gerichte oder traditionelle deutsche
Küche.
1,95 €*
 
Grundpreis: 3,90 €/100g
Sellerieblätter gerebelt. Kontrollierte Qualität 50g
Sellerie ist wegen seiner herzhaften Würze ein beliebtes Suppenkraut.
Auch Soßen und Braten lassen sich mit Sellerieblättern hervorragend verfeinern.
2,75 €*
 
Grundpreis: 5,50 €/100 g
Selleriewurzel geschnitten, getrocknet 300g, Kontrollierte Qualität
Sellerie ist wegen seiner herzhaften Würze ein beliebtes Suppenkraut.
5,95 €*
 
Grundpreis: 1,98 €/100g
Spinat geschnitten und getrocknet. Kontrollierte Qualität 200g
Nicht nur Popeye findet Spinat gut...Spinat enthält eine Vielzahl wertvoller
Inhaltsstoffe. Er hat einen hohen Gehalt an Mineralien und Vitaminen.
3,45 €*
 
Grundpreis: 1,73 €/100g
Suppengewürz fein gehackt. Kontrollierte Qualität
Eine leckere Suppengewürzmischung ohne Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe.
ab 2,95 €*
 
 
Tomaten- Hälften, getrocknet, gesalzen, Italien, ungeschwefelt
Sonnengetrocknete Tomatenhälften 1. Qualität. Gesalzen

mit Meersalz. Die Tomaten werden schonend sonnengetrocknet (38°C) und vollreif geerntet. Darum haben sie ein herrliches Aroma.
ab 6,45 €*
 
Grundpreis: 1,29 €/100g
Tomaten-Hälften getrocknet, wenig Salz, ungeschwefelt Türkei
Sonnengetrocknete Tomatenhälften leicht mit Meersalz gesalzen.
Unsere Tomaten werden schonend sonnengetrocknet (38°C) und vollreif geerntet. Darum haben sie ein herrliches Aroma.
ab 6,75 €*
 
Grundpreis: 1,35 €/100g
Tomatenpulver, sprühgetrocknet, 100g
Tomatenpulver wird aus sonnengereiften

portuguiesischen Tomaten in einem Sprühtrocknungsverfahren hergestellt. So bleiben die gesunden Inhaltsstoffe sowie auch Farbe und Geschmack erhalten. Sehr praktisch in der Küche, universell einsetzbar, überall wo Tomatengeschmack erwünscht ist. Wird auch gerne in Cocktailbars verwendet.
ab 3,95 €*
 
 
Topinamburknolle geschnitten und getrocknet Kontrollierte Qualität 100g
Schon seit vielen Jahren ist sie als „Diabetikerkartoffel“ bekannt, da sie für
Diabetiker sehr positive Inhaltsstoffe vorweisen kann.
Sehr schön für Suppen und Eintöpfe.
3,90 €*
 
Grundpreis: 3,90 €/100g
Yamswurzel (Yams) geschnitten und getrocknet. Kontrollierte Qualität 100g
Die Yamswurzel hat einen stärkehaltigen, cremigen und leicht süßen Geschmack.
3,45 €*
 
Grundpreis: 3,45 €/100g
Zwiebel gekibbelt und getrocknet. Kontrollierte Qualität 150g
Getrocknete Zwiebelstreifen mit einem aromatischen Geschmack.
2,45 €*
gültig bis 29.06.2018
Grundpreis: 1,63 €/100g
Zwiebel geröstet und geschnitten. Kontrollierte Qualität 100g
Für die schnelle Küche mit wunderbaren Röstaromen.
2,65 €*
 
Grundpreis: 2,65 €/100g
Zwiebeln geschnitten. Kontrollierte Qualität 100g
Fein in kleinste Würfel geschnittene Zwiebel. Für die schnelle Küche, aromatisch und sofort einsetzbar. Schmackhaft und gesund, keine Tränen beim Zwiebel schneiden!
3,45 €*
 
Grundpreis: 3,45 €/100g
* inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten