Kaltgepresstes Natives Olivenöl Extra ist für jede Ernährungsart, Rohkost oder Vegan geeignet. Ob auf frischen Salaten, als Dipp, für Marinaden, zum Fisch, für Desserts und Kuchen oder zum Braten, Schmoren, Dünsten oder Grillen, ein ÖL für alles und jeden.
Der Unterschied liegt im Geschmack, wie beim Wein, je nach Mikroklima, Bodenbeschaffenheit, Olivensorte und Reifegrad der Oliven schmeckt es mild, mittel-fruchtig, fruchtig, intensiv, grasig, aromatisch, herb, oder würzig. Dazu kommen verschiedenste Aromen für die Nase und den Gaumen.
Bei der Herstellung unserer aromatisierten Olivenöle, werden frische Kräuter oder frische Früchte direkt bei der Pressung der Oliven mit gepresst. Das ist sehr arbeitsintensiv, aber der Geschmack spricht für sich.
Olivenöl enthält einen hohen Anteil (bis zu 80 %) an Ölsäure, einer einfach ungesättigten Fettsäure, von der man weiß, dass sie den Cholesterinspiegel im Blut senken kann.
Der Volksmund sagt hier: Ein Mann benötigt 3 Tropfen Schweiß, zur Herstellung von 1 Tropfen Olivenöl.
Im Unterschied zu mehrfach ungesättigten Fettsäuren senkt die in Olivenöl befindliche Ölsäure nur den Anteil des sogenannten "schlechten" LDL-Cholesterins (Low Density Lipoproteine), die das Cholesterin in die Zellen transportieren.
Beste native Olivenöle Virgin Extra besitzen einen ausgewogenen Anteil an Vitamin E, das die Oxidation verschiedener Stoffe, vor allem der mehrfach ungesättigten Fettsäuren während ihres Transportes im Blut verhindert. Außerdem stabilisiert Vitamin E die Zellmembran und soll auf diese Weise auch dem Altern entgegenwirken.
Info: Olivenöl, nativ, Virgin Extra lässt sich bis auf 180° C erhitzen (Rauchgrenze).

Qualitätssicherung:
Der portugiesische Gesetzgeber hat umfangreiche Maßnahmen zur Qualitätssicherung für portugiesisches Olivenöl geschaffen. Jeder Olivenbauer muss die Anzahl seiner Olivenbäume registrieren, was über Luftbildaufnahmen kontrolliert wird. Die sich daraus ergebene Menge an Olivenöl wird von einer Kommission bewertet, im Labor untersucht und bis zur Abfüllung kontrolliert. Damit möchte Portugal den hohen Qualitätsstandard sichern.
Unabhängig davon gibt es zahlreiche Anbauverbände, die unabhängige Beratungen und Kontrollen durchführen. Auf vielen nationalen und internationalen Verkostungen bewerten Spezialisten die feinen Unterschiede und jedes Jahr sind portugiesische Olivenöle unter den besten zu finden.

Am 29. November 2014 wurde das Olivenöl Risca Grande Classic Demeter (heißt heute: Olival da Risca Selektion) von Flos Olei vertreten durch Marco Oreggia mit dem Preis für "Bestes natives Olivenöl extra, mittel fruchtig" in Rom ausgezeichnet. Beste native Virgin Extra Olivenöle extra jetzt direkt kaufen.

Lagerung: kühl und dunkel.

Verpackung: für Olivenöle und Öle zugelassene Transportverpackung.
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