Artikelnr.: 66613
Mindesthaltbarkeitsdatum: 11.10.2020
Volumengewicht: 0.05kg
Getrocknete, ganze Samen der Süßfenchelpflanze.
Er stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und zählt zu den ältesten Heil- und Gewürzpflanzen.
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Grundpreis: 3,90 € / 100 g
Auslieferung ab: 19.12.2018
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Getrocknete, ganze Samen (Früchte) der Süßfenchelpflanze.
Er stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und zählt zu den ältesten Heil- und Gewürzpflanzen. Er war schon in der Antike in Kombination mit Granatapfelkernen, Koriander und Pfeffer ein beliebtes Allroundgewürz. Besonders magenfreundlich. Vielseitig einsetzbares Gewürz.

Herkunft: Türkei. Kontrollierte Qualität.

Aroma: Erinnert dezent an Anis, Dill und Kümmel, erfrischend, leichte Eukalyptusnote, würzig.
Verwendung: Zum Verfeinern von fetterem Fleisch und Geflügel ebenso wie Lamm und Schwein, für Marinaden, Saucen, Dressings (Salatvinaigrette), Mayonnaise, Dips, zum Aromatisieren von Meeresfischen, Meeresfrüchten und Krustentieren, Gemüse, Kartoffeln, zum Würzen von Gerichten der indischen und orientalischen Küche.

Dosierung: Feinfühlig, da sehr geschmacksintensiv (Maßeinheit: Messerspitze). Ganze Fenchelsamen entfalten ihr Aroma am besten, wenn man sie kurz vor Gebrauch leicht anquetscht (z. B. im Mörser).
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