Olivenöl Galega, Virgin Extra / Herdade do Esporão / Azeite galega, virgin extra, 500ml

Sortenreines Olivenöl. 
Ausschließlich aus reifen Oliven der Sorte Galega. Im Aroma an grüne Äpfel erinnernd. Geschmacklich frisch, leicht bitter, etwas würzig im Abgang.
Kurz nach der Ernte werden die Galega-Oliven zur Esporão-Mühle in Reguengos de Monsaraz gebracht, wo sofort mit der Kaltextraktion begonnen wird. Die Früchte werden sofort gepresst und durch einen Wärmetauscher geleitet, um die Extraktionszeit zu verkürzen und die Aromen zu bewahren. Eine Zentrifuge trennt mechanisch den Trester vom Öl, das anschließend gefiltert und abgefüllt wird.

Säuregehalt max. 0,2 %

Herstellung: mechanisch kalt gepresst