Artikelnr.: 66131
Mindesthaltbarkeitsdatum: 06.03.2020
Volumengewicht: 0.25kg
Poblano & Ancho milde Schärfe mit Raucharoma und schokoladiger Note
6,75 € *
Auslieferung ab: 19.12.2018
Glas
Die gemahlenen Chili Ancho Raucharoma werden in Mexico aus den Schoten der Poblano Chili hergestellt.

Chili Ancho
- milde Schärfe mit Raucharoma und schokoladiger Note.
- 2000 Scoville Schärfe, 2-3 von 10
- Grillfleisch, Geflügel, Gemüse, Asiatische Gerichte, Chili con Carne

Chili Ancho ist die traditionelle Bezeichnung in Mexico für getrocknete, geräucherte Chili der Sorte Poblano. Die grünen Poblano Chili werden bei recht hoher Temperatur, in der Regel über einem Holzkohle Feuer getrocknet. Dabei erhalten diese ihr leicht rauchiges Aroma. Die dabei, ursprünglich recht harte Schale der Poblano, wird nun entfernt und die Frucht gesäubert. Die nun richtig trockenen Innenteile der Chili werden fein vermahlen.

Das dann als Chili Ancho bezeichnete Pulver ist in Mexico sehr beliebt, und fester Bestandteil der Mexicanischen Küche.
Die gemahlene fruchtige Chili Ancho hat ja auch einiges zu bieten. Eine schöne dunkle ins tief-braun gehende Farbe, ein süßliches, rauchiges Aroma, und tolle Noten nach Schokolade und Trockenpflaume.
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