Artikelnr.: 2107
Mindesthaltbarkeitsdatum: 31.01.2019
Volumengewicht: 0.50kg
Herzhaft im Geschmack mit festem Biss, ein Farbtupfer in jedem Salat.

Diese rote Bohne ist die klassische Bohne zur Zubereitung für Chilis und auch sehr beliebt in Salaten.
2,75 € *
Grundpreis: 5,50 € / kg
Auslieferung ab: 12.09.2018
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Die rote Bohne, oder Kidney Bohne in portugiesisch "feijao encarnado", ist eine mittelgroße Bohne mit herzhaftem Geschmack und einem festen Biss. Die brasilianische Sorte ist aussen dunkelrot bis braun in der Farbe und behält diese auch nach dem Kochen.
Rote Bohnen sind eine gute Proteinquelle.
Sie braucht zum Wachsen ein tropisches Klima.
Die rote Bohne ist die klassische Bohne zur Zubereitung für Chilis und auch sehr beliebt in Salaten. Die Kidney Bohnen haben einen typischen Eigengeschmack und behalten ihre Form und Farbe auch nach längerem Kochen.
Bohnen sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Kohlenhydraten. Bohnen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, insbesondere Folsäure, B-Vitamine, Eisen, Zink, Calcium, Flavonoide, Phytinsäure und phenolische Verbindungen. Entgegen anderslautender Empfehlungen vieler (alter) Kochbücher sollten Bohnenkerne in gesalzenem Wasser gegart werden, da sie auf diese Weise wesentlich aromatischer werden und sich die Kochzeit nicht verlängert!

Verwendung:
Über Nacht einweichen - ca 8 - 12 Stunden
Gut mit Wasser bedeckt 1 - 2 Stunden im normalen Kochtopf bei geringer Temperatur garen,
oder 15 - 30 min im Schnellkochtopf. Es soll im Schnellkochtopf auch ohne vorheriges Einweichen gehen.

Lagerung: kühl und trocken

Durchschnittliche Nährwerte für 100 g
Brennwert 1396 kJ
Kalorien 331 kcal
Protein 23,7 g
Kohlenhydrate 48 g
davon Zucker 2,5 g
Fett 2,2 g
Ballaststoffe 12 g

Vegetarisch.
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