Bohnen getrocknet, schwarz, (feijao preto), 500g

Im Aussehen leicht nierenförmig. Außen lackschwarz, innen weiß.
Im Geschmack leicht süß. Zählt zu den wertvollen Eiweißpflanzen (bis zu 23 % Roheiweißgehalt). Eine der beliebtesten Bohnensorten in Brasilien.
Sie sind der Grundbestandteil des brasilianischen Nationalgerichts “Feijoada”.

Herkunft: Basilien

Kombinieren gut mit gebratenen Kochbananen.

Verwendung:
Über Nacht einweichen - ca. 8 - 12 Stunden
Gut mit Wasser bedeckt 1 - 2 Stunden im normalen Kochtopf bei geringer Temperatur garen,
oder 15 - 30 min im Schnellkochtopf. Es soll im Schnellkochtopf auch ohne vorheriges Einweichen gehen.

Lat.: Phaseolus vulgaris (L); Herkunft: Brasilien
Lagerung: kühl und trocken

Hauptnährstoffe je 100g:
Kalorien 315 kcal = 1330 Kj
Protein: 24,1 g ;Kohlenstoffe: 43,6 g ; Faserstoffe: 15,5 g ;

Vitamine:
Rethinol 33 g Thiamin 0,07 mg Riboflavin 0,04 mg Niacin 0,30 mg Pyridoxin 0,03 mg Ascorbin 4 mg Tocopherol 0,05 mg
Mineralstoffe
Calcium 170 mg Phosphor 460 mg Eisen 7,8 mg mg


Keine Rohkost