Artikelnr.: 2062-1
Mindesthaltbarkeitsdatum: 31.12.2021
Volumengewicht: 0.15kg
Stockfisch in feinem BIO Olivenöl mit Knoblauch.
4,45 € *
Grundpreis: 3,71 € / 100g
Auslieferung ab: 12.09.2018
Dose
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Stockfisch in feinem BIO Olivenöl mit Knoblauch.


Schon zu den Zeiten der Wikinger bekannt, für die portugiesischen Seefahrer das Grundnahrungsmittel. Der getrocknete und leicht gesalzene Stockfisch, in Portugal Bacalhau genannt. Direkt nach dem fangen der überwiegend Kabeljau Fische in den kalten Nord - Meeren werden diese gesäubert und gesalzen. Und dann an langen Stöcken in der Luft getrocknet , daher der Name Stockfisch, verlieren die Fische bis zu 80% ihrer Flüssigkeit und sind daher sehr gut haltbar.

Richtig zubereitet, also etwa 36 Stunden wieder gewässert und entsalzen, ist dieser dann feste und saftige Fisch eine Delikatesse.
La Gondola verarbeit Bacalhao bester Qualität. Dieser wird sanft mit etwas Knoblauch gewürzt, und in feinem BIO - Olivenöl eingelegt.

Fertig zur problemlosen Zubereitung einer schnellen wohlschmeckenden Mahlzeit.


Anzumerken bleibt noch, das 1oog Bacalhau die Nährwerte von 500g Frischfisch aufweisen. Also 5 x so viel Vitamin B, Kalzium und Eisen und vor allem Eiweiß.
Bacalhau kombiniert in der Küche gut mit mediterranen Gewürzen und Zutaten, Tomaten und Zwiebeln.

Die Firma La Gondola, 1940 gegründet, ist eine der ältesten Fischkkonservenfabriken Portugals. Der Tradition treu geblieben, werden nur ausgesuchte fangfrische Fische der Saison, täglich frisch, von Hand verarbeitet. Das Zusammenspiel aus frischem Qualitätsfisch, exzellenten Ölen und Gewürzen und eine kontrollierte Verarbeitung mit geringen Temperaturen und einem kontrolliertem Druck beim verschließen der Dosen lassen den Fisch in der Dose weiter reifen, und sich gut mit dem Öl und den Gewürzen verbinden.
Durch den hohen Standard der Verarbeitung konnte sich La Gondola einen sehr guten Namen in der Gastronomie, bei den Feinschmeckern und den Fischliebhabern, in vielen Ländern aufbauen. Der Wahlspruch von La Gondola "looking for the best" (nach dem Besten schauen) wird durch die exzellente Qualität der Produkte bestätigt. Nichts verkörpert die portugiesische Küche besser, als wunderbare FISCH Spezialitäten. Der Geschmack hat mit den einfachen Ölsardinen nicht mehr viel gemeinsam.

Die 120g Dose hat eine Fischeinwaage von 84g.
Nährstoffe per 100g:
Energie: 210 kcal, 882 kj.
Inhalt: Stockfisch, Olivenöl, Knoblauch und Salz.
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