Artikelnr.: 6521
Mindesthaltbarkeitsdatum: 31.12.2019
Volumengewicht: 0.50kg
Der Amarant ist eine sehr alte Nutzpflanze. Rohkost, vegan, vegetarisch,
glutenfrei.
4,95 € *
Grundpreis: 1,65 € / 100 g
Auslieferung ab: 07.11.2018
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Der Amarant ist eine sehr alte Nutzpflanze, die ein hochwertiges glutenfreies getreideähnliches Korn mit hohem Proteingehalt liefert. Amarant-Samen sind eine hervorragende Energie- und Nährstoffquelle und für alle Ernährungsweisen, wie Rohkost, vegan oder vegetarisch gut geeignet. Die biologische Wertigkeit von Amarant-Samen wird mit 75% angegeben, damit höher als die von Soja und Milch. Die Begründung ist zu finden in einem hohen Eiweißanteil von ca. 16%, den wichtigen Mineralstoffen Calcium, Magnesium und Eisen und der essentiellen Aminosäure Lysin. Die Aminosäure Lysin kann nur über die Nahrung aufgenommen werden, unser Körper kann diese nicht selber bilden.

Amarant: Rohkost, vegan, vegetarisch, glutenfrei.
Herkunft: Süd-Amerika. Kontrollierte Qualität.


Verwendung:
Die Samen des Amarants werden wie Getreide zubereitet. Es handelt sich hierbei allerdings um ein Pseudogetreide das etwas an Hirse erinnert.
Verwendet wird Amarant zur Zubereitung von Gemüsepfannen, als Beilage zu Gemüse und Fleisch, Suppen, Aufläufe, Müsli und Müliriegel, zum Backen, als Babybrei.

Amatanth kochen:
Die gewünschte Menge in heißem Wasser waschen, mit der dreifachen Menge an Wasser zum Kochen bringen, nach ca. 30 Minuten noch 10 Min nachquellen lassen.

Durchschnittliche Nährwerte per 100g.
Brennwert: 401 kcal / 1.688 kJ
Fett: 7,7g
Fett: davon gesättigte Fettsäuren 1,9g
Kohlenhydrate: 62g
Kohlenhydrate: davon Zucker 1,7g
Ballaststoffe: 13g
Eiweiß: 15g
Salz äquivalent: 0,06g

Thiamin: 0,80 mg
Riboflavin: 0,19 mg
Niacin: 1,10 mg
Natrium: 25 mg
Kalium: 484 mg
Calcium: 214 mg
Phosphor: 582 mg
Magnesium: 308 mg
Eisen: 9.0 mg

Lagerung: Kühl und trocken lagern
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