| Alle Artikel zeigen aus: Mandeln und Nüsse
Cashewkerne roh, PREMIUM unbehandelt, 320er Kenia
 
PREMIUM-Cashewkerne aus der Elfenbeinküste.
Nüsse der extra Klasse.
Reif geerntet und an der Sonne getrocknet.
Artikelnr.: 3252master
Auslieferung ab: 24.01.2018
Mindesthaltbarkeitsdatum: 31.01.2019
Grundpreis: 2,59 €/100 g
ab 2,59 € *
Cashewkerne roh, PREMIUM unbehandelt, 320er Kenia
Cashewkerne, PREMIUM, roh, unbehandelt, Kenia 200g
Artikelnr.: 3252-200
PREMIUM Cashewkerne aus Kenia. Geschmacklich Nüsse der extra Klasse. Reif geerntet und an der Sonne getrocknet.
Volumengewicht: 0.20 kg
5,45 €*
2,72 €/100 g
Packg
[merken]
Cashewkerne, PREMIUM, roh, unbehandelt, Kenia 500g
Artikelnr.: 3252-500
PREMIUM Cashewkerne aus Kenia.
Volumengewicht: 0.50 kg
12,95 €*
2,59 €/100 g
Packg
[merken]
Cashewkerne, PREMIUM, roh, unbehandelt, Kenia 5 KG Vorratsbeutel
Artikelnr.: 3252-5-KG
Vorratspack 5kg
Volumengewicht: 5.00 kg
119,00 €*
2,38 €/100 g
Packg
[merken]
PREMIUM-Cashewkerne roh, von der Elfenbeinküste. Nüsse der extra Klasse. Reif geerntet und an der Sonne getrocknet. Anschließend dampfbehandelt, geknackt und bei 38°C getrocknet.

Die Cashewkerne von der Elfenbeinküste sind schön hell in der Farbe und mild, butterig im Geschmack mit feinen Aromen. Die Cashewkerne sind roh, also nicht gesalzen und nicht geröstet.

Cashewkerne sind reich an Eiweiß, Kohlenhydraten, Mineralien und ungesättigten Fettsäuren. Der Anteil der essenziellen Aminosäure Tryptophan ist sehr hoch. Sie haben einen hohen Anteil an B-Vitaminen, B1 Thiamin, B3 Niacin und B5 Panthotensäure.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE / AVERAGE NUTRITIONAL VALUE (in 100g)
BRENNWERT / ENERGY (in kj): 2314
BRENNWERT / ENERGY (in kcal): 553
EIWEIß / PROTEIN: 18,22 g
KOHLENHYDRATE / CARBOHYDRATES: 30,19 g
DAVON ZUCKER / THEREOF SUGAR: 5,91 g
STÄRKE / STARCH: 23,49 g
FETT / FAT: 43,85 g
GESÄTTIGTE FETTSÄUREN / SATURATED FATTY ACIDS: 7,78 g
EINFACH UNGESÄTTIGTE FETTSÄUREN / MONO UNSATURATED FATTY ACIDS: 23,8 g
MEHRFACH UNGESÄTTIGTE FETTSÄUREN / POLY UNSATURATED FATTY ACIDS: 7,85 g
BALLASTSTOFFE / DIETARY FIBRE: 3,3 g

An Vitalstoffen enthalten Cashewnüsse das wasserlösliche Vitamin B1, das im Körper für den Kohlehydratstoffwechsel verantwortlich ist. Weitere Inhaltsstoffe sind ungesättigte Fettsäuren, Wasser, hochwertige pflanzliche Eiweiße, Fette, verwertbare Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Natrium, Kalium, Kalzium, Phosphor und Niacin.

Warum mit Wasserdampf behandelt?
Die Cashewkerne sind im Naturzustand von einer harten, ungenießbaren Schale eingehüllt. Der Kern selbst ist noch einmal mit einem dunkelbraunen Häutchen versehen.
Vor der Verarbeitung wird die Schale samt der darin enthaltenen Nuss mit Wasserdampf bearbeitet. Durch dieses Erhitzen der Schale wird das in dieser enthaltene, stark ätzende Schalenöl weitestgehend neutralisiert. Das Schalenöl würde die Haut der Arbeiter, die mit dem Öl in Berührung kommen, sofort verbrennen/verätzen. Durch die vorherige Dampfbehandlung bleiben aber den Arbeitern beim Schälen so manche Wunden erspart oder, wenn die weiße Flüssigkeit in die Augen kommt kann es zur Erblindung führen.
Handschälungen werden in den Herkunftsländern oft von sozial schwachen Familien durchgeführt, das heisst auch von deren Kindern, und das können wir nicht unterstützen. Daher haben wir uns entschieden, nur Cashewkerne, die vorher mit Wasserdampf erhitzt wurden, anzubieten. Wir lieben die Natur und alles natürliche und ursprüngliche. Aber wir lieben auch die Menschen und wollen keinen Nutzen daraus ziehen, wofür andere leiden müssen.
* inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten