Cremiger Orangenblüten-Honig / Serramel / Mel cremoso laranjeira, 420g

Einer unserer Favoriten. Ein fein-cremiger Honig mit einer Konsistenz zwischen flüssig und kristallisiert. Die Farbe, ein helles Gelb, der Geschmack, intensiv nach Orangenblüten. Wunderbar streichfähig und ideal für den Brotaufstrich.
Von den beiden Hauptzuckern des Honigs, der Glukose und der Fruktose, tendiert die Glukose als vergleichsweise weniger löslicher Zucker zur Kristallisierung. Der Honig ist undurchsichtig und tendiert zur Verfestigung. Man sagt, der Honig ist kristallisiert. Je nach Blütenherkunft kristallisiert der Honig in wenigen Monaten bzw. einem Jahr und darüber. hinaus.